niedziela, 14 sierpnia 2016

Pieczona karkówka w marynacie musztardowo-miodowej

Smakowita pieczona karkówka, idealna na niedzielny obiad. Warto mieć na uwadze, że pieczone mięso jest mniej kaloryczne niż smażone, dlatego jest też dla nas zdrowsze. Karkówka po upieczeniu jest mięciutka i rozpływająca się w ustach, z wytopionego tłuszczu proponuję zrobić sos ;)

Składniki:
1,5 kg karkówki
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
2 łyżki ketchupu pikantnego
sól
pieprz
majeranek
papryka słodka
czosnek niedźwiedzi
3 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
4 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Mięso kroimy w plasterki i wkładamy do miski.

Następnie dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy, by cała karkówka była obtoczona w marynacie i ziołach. Tak przygotowane mięso zostawiamy najlepiej na całą noc, aby przeszło wszystkimi smakami. Po upływie wyznaczonego czasu, wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 1,5 godziny. Oczywistą rzeczą jest, że wytopi się tłuszcz z mięsa, więc nie ma czym się przejmować. Na bazie wytopionego tłuszczu proponuję zrobić sos. Smacznego!

2 komentarze: